Nachdem die ganzen Feiertage nun vorüber sind und der Arbeitsalltag uns wohl alle wieder hat, kann ich euch unser kleines Weihnachtsgeschenk für die Familie näher zeigen und eine Anleitung dazu geben. Wir schenken uns übrigens seit Jahren schon nichts großes mehr, lediglich eine Kleinigkeit, etwas Süßes und fertig. Nur die Kinder dürfen sich über Geschenke unterm Tannenbaum freuen. Das war bei uns diesmal der Sommerurlaub mit den Großeltern, ganz ohne die eigenen Eltern, im Wohnmobil nach Koatien und alles was man dazu so braucht. Alle Erwachsenen bekamen von uns eine Backmischung im Glas, hübsch im weihnachtlich dekoriertem Bügelglas und mit Backanleitung versehen.
Bei den Mengen seid ihr eigentlich ganz frei, am besten nehmt ihr Gläser mit mindesten 500ml Inhalt, da es sonst zu wenig für eine Portion Kekse, Muffins oder ähnliches wird. Ich habe mich für 7 Bügelgläser entschieden und ein Keksrezept.
Orangen-Mohn-Schoko-Cookies
Ihr benötigt für ein Glas von ca. 500ml Inhalt (ca. 20-25 Kekse je nach ausgestochener Größe):
150g Mehl (es geht auch Vollkornmehl, Dinkelmehl etc.)
25g Mohn
50g Rohrzucker
25g gemahlene Mandeln oder andere Nüsse
1/2 TL ger. Orangenschale (zb. von Dr. Oetker)
1/2 TL Zimt
1/2 TL Vanille-Aroma (zb. von Dr. Oetker)
50g backfeste Schokodrops (weiß oder dunkel, ganz wie ihr mögt)
Das Schichten
Füllt zuerst das Mehl ins Glas. Die Oberfläche sollte möglichst glatt sein. Immer wieder mal zwischendurch mit einem Löffel die eingefüllten Zutaten zusammendrücken. So bleibt das geschichtete Muster bis zum Ende erhalten!
Nun schichtet ihr den Mohn, Zucker und Mandeln darauf. Ihr könnt hier jeweils eine komplette dünne Lage mit dem Löffel gestalten oder setzt die drei Zutaten in eine Ebene so dass man sie nur teilweise am Rand erkennen kann (quasi wie Hügel). Nach Wunsch könnt ihr diese drei Zutaten auch etwas erhöhen und so einzelne Schichten ins Glas schichten.
Nun kommt oben drauf die Orangenschale, Zimt und Vanille-Aroma. Ich habe die Gläser dann etwas stehen lassen und das Vanille-Aroma antrocknen lassen. Erst danach habe ich die Gläser mit den Schokodrops aufgefüllt.
Sollte euer Glas nicht ganz bis zum oberen Rand gefüllt sein, könnt ihr z.b. auch Klarsichtfolie nehmen, diese etwas knüllen und so den leeren Raum bis zum geschlossenen Deckel auffüllen. Die Gläser müssen randvoll sein, damit auch die Schichten bleiben wie beim einfüllen und nicht schon vorher vermischt werden.
Ist euer Glas innen fertig gefüllt, muss es nur noch hübsch verziert werden und mit der Backanleitung bestückt werden.
Ich habe einfach mit Word rechteckige Zettel ausgedruckt, ausgeschnitten und zusammengeklebt. Auf der einen Seite stand dann der Rezeptnamen, auf der anderen die Backanleitung.
Hinzu kam noch etwas Geschenkband, eine kleine Ausstecherform für Kekse und 2 Mini-Weihnachtskugeln. Fertig war unsere Kleinigkeit, die wunderbar ankam. Viele hatten solche Backmischungen schonmal gesehen, aber nie gekauft oder gar ausprobiert. Perfektes Timing also für uns. 🙂
Backanleitung für die Cookies
Bitte noch zufügen: 110g Butter, Saft von 1 Orange, 75g Puderzucker
Trockene Zutaten aus dem Glas mit weicher Butter und Saft von 1/2 Orange vermengen. Teig in Folie eingewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Backofen auf 175Grad Umluft vorheizen. Teig auf ca. 1 cm Dicke ausrollen und Kekse ausstechen. Auf ein Backpapier ausgelegtes Blech geben und für ca. 10-12 Minuten backen.
Für den Guss den Puderzucker und restlichen Orangensaft nach und nach verrühren. Kekse damit bestreichen und wenn man mag noch Zuckerstreusel oder Glitzer darüber streuen.
Nach dem Trocknen Kekse schmecken lassen. 🙂
Wie gefällt euch die Backmischung? Habt ihr sowas auch schonmal ausprobiert oder wollt ihr weitere? Wir freuen uns über eure Kommentare (gern auch mit Rezeptvorschlägen für weitere Glasmischungen).