Auch dieses Wochenende habe ich gebacken, denn die ersten deutschen Erdbeeren sind soweit und so musste es einfach ein Erdbeerkuchen sein. 🙂
Er ist fix gemacht und auch Backanfänger schaffen das.
Der Boden ist ein schneller Biskuitboden, darauf kommt ein gekochter Pudding (oder wer mag auch backfeste Puddingcreme, die einfach nur angerührt wird) und darauf die tollen Erdbeeren. Oberste Schicht bildet etwas Totenguss, kann man natürlich auch weglassen nur trocknen die Früchte so nicht so Weiterlesen [...]
Kategorie-Archiv: Rezepte
Auch dieses Wochenende habe ich gebacken, denn die ersten deutschen Erdbeeren sind soweit und so musste es einfach ein Erdbeerkuchen sein. 🙂
Er ist fix gemacht und auch Backanfänger schaffen das.
Der Boden ist ein schneller Biskuitboden, darauf kommt ein gekochter Pudding (oder wer mag auch backfeste Puddingcreme, die einfach nur angerührt wird) und darauf die tollen Erdbeeren. Oberste Schicht bildet etwas Totenguss, kann man natürlich auch weglassen nur trocknen die Früchte so nicht so Weiterlesen [...]
Immer wieder gern bei uns gegessen und daher in stets großen Mengen zubereitet: Hühnerfrikasee. Vorzugsweise gibt es auch einen Tag Frikasee mit Reis und anderntags Hühner-Nudelsuppe 🙂
Die Grundzutaten unserer Variante sind immer Suppengemüse, ein Suppenhuhn, Mischgemüse, etwas Zitronenabrieb und -saft und Champignons. Dazu Langkornreis oder wahlweise auch mal Kartoffeln. Je nach Vorrat oder Wunsch landet auch mal Spargel im Gericht oder die Pilze bleiben raus.
Den Anfang des Hühnerfrikasees Weiterlesen [...]
Die Panna Cotta benötigt einige Zeit zum fest werden. Plant für die Zubereitung somit nach der Herstellung der Creme ca. 2-3 Std. Kühlzeit ein, bevor ihr mit der Beerenschicht weiter macht. Vielleicht nutzt ihr die Zwischenzeit für einen Salat als Vorspeise und ein tolles Curry als Hauptgang wie ich es tat? 🙂
So bereitet ihr die Panna Cotta zu:
Zutaten für 2 Gläser (evtl. auch etwas mehr je nach Glasgröße)
- 1 Beutel gem. Gelatine bzw. Gelatine Fix (oder 2 Blatt)
- 3 Zweige Zitronenthymian
- Weiterlesen [...]
Den Hauptgang unseres Valentinstag-Menüs bildete dieses Gemüsecurry mit Hähnchenspießen.
Für die Zubereitung benötigt ihr:
ca. 125g Reis
2 kleine Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
Öl
Salz
2 EL Currypulver
400ml Kokosmilch - alternativ Schlagsahne, Sojasahne
2 Kohlrabis
1 kleine Lauchstange
60g rote Linsen
getr. Curryblätter
Pfeffer
1 Hähnchenbrust
Wer mag, kann sein fertiges Curry auch noch mit schwarzen Sesamkörnern bestreuen. Diese blieben bei uns allergiebedingt weg.
Zubereitung
Reis Weiterlesen [...]
Als Vorspeise zum Valentinstag haben wir uns einen Rote-Bete-Salat mit Ziegenfrischkäsetalern gezaubert. Der Käse noch im Kühlschrank vorrätig, haben wir uns beim durchblättern des Kochbuchs "Frische Landhausküche" von Tchibo inspirieren lassen. Übrigens stammen alle 3 Rezepte aus diesem Buch, wenngleich auch ein klein wenig auf unsere Geschmäcker abgewandelt.
Zutaten für den Salat für 2 Personen
2 vorgegarte Rote Bete
20 ml Orangensaft
20 ml Granatapfelsirup oder -saft
2 EL Weiterlesen [...]
Nachdem ich immer wieder bei Pinterest rumstöbere und mir interessantes abspeichere, landeten so auch die Krümmelmonster Cake Pops im Ordner. Schon länger wollte ich mal Krümmelmonster backen, bisher liefen sie mir nur als Cupcake über den Weg und sind hier mit eingefärbten Kokosraspeln gefertigt. Das geht allerdings für meinen Mann gar nicht und so freute ich mich über diese tolle Alternative. Zudem hatte ich bisher nur einmal Cake Pops probiert - leider eher mässig, denn der Teig war viel Weiterlesen [...]